品牌故事
本公司創立至今15年，專精於鮪魚產品。我們自有遠洋鮪釣漁船，捕捉深海冷水鮪魚，產品有南方黑鮪魚、大目鮪魚、及黃鰭鮪魚。為了確保顧客可以買到最佳品質的南方黑鮪魚及其他鮪魚產品，我們斥資蓋建一座零下50度超低溫冷凍庫。超低溫保存可以使高價值的鮪魚色澤及鮮度不流失，因而不必像一般冷藏或零下20度保存的鮪魚使用一氧化碳(CO)發色。 為了感謝顧客對旭昌水產產品的支持及品質的肯定，除了我們自己漁船所捕獲的漁產品之外，我們也從日本及其他無污染的水域引進了高品質的海鮮及水產品。 旭昌水產的每一項產品在上市販售前，都送到SGS台灣檢驗科技股份有限公司、國立屏東科技大學水產檢驗中心、或國立高雄海洋科技大學水產檢驗中心等單位進行檢驗。 檢驗項目依產品品項、產地水域、養殖或野生而有不一樣的項目，大致包括重金屬污染(鉛、鎘、汞、砷等)、抗生素殘留(如孔雀石綠、氯黴素、磺胺劑、硝基呋喃代謝物、黴素系列等)、總生菌數、大腸桿菌及防腐劑等。檢驗標準遠超過歐盟、美國及日本標準。為消費者提供好吃、高品質又無污染、無用藥的安心海鮮。
產品特色
營養成份及作用：
血合肉之游離氨基酸之牛磺酸一項與一般體內之白色肉比較，高出7－10倍，高含量的牛磺酸具有調節細胞滲透壓、防止膽結石形成以及調節神經衝動等生理機能，並具降低膽固醇、血糖、血脂等作用。其實血合肉的營養成分比一般魚肉還高，不過也因為這邊富含肌紅素，所以較容易先腐敗難保存。
超低溫鮪魚大多數外銷，其主要市場為日本，其次是美國.多吃鮪魚，絕對「頭好壯壯」。
鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠是一種高蛋白、低脂肪、低熱量之健康美容食品鮪魚是相當好的健康美食是世界營養學會推薦的三大營養魚之一，濃郁的油脂香搭配軟筋嚼勁，保留肉質彈性兼顧的口感，一口接一口，讓人停不了的好滋味。
南方黑鮪魚SGS國際認證 超低溫認證
檢驗通過不含重金屬.汞、鉛、鎘、讓消費者買的更安心
商品規格
容量：每包約1000公克.超低溫冷凍真空包裝
解 凍 方 法 一、 30公克(約2大匙)海鹽加入一公升食用水拌勻 。 二、 取出冷凍室之魚塊，打開真空袋 。 三、 把魚塊放入鹽水中泡2分鐘。 四、 撈起魚塊後以食用水略沖洗表面 。 五、 以廚房紙巾吸乾表面水份 。 、 魚肉以乾的廚房紙巾包好後，再以保鮮膜封好 。 七、 放入冷藏室(約3℃)待20-30分鐘即可切片 。 八、隨貨均附上解凍說明書 。
超低溫鮪魚介紹
所謂「超低溫鮪魚」就是釣獲鮪魚時，立刻進行放血、去鰓、去鰭、去內臟等工作後，清洗魚體表面，再迅速地將魚體放置在攝氏零下五十度以下之凍結室凍結，以維持鮪魚的優良品質。
這種作法將魚的鮮美、原味、色澤完全地鎖住在魚體中，更能將所有細菌殺死，因此，超低溫的魚貨在經過解凍處理後，宛如剛剛從海中捕撈上來一般，具有香Ｑ、滑嫩的口感。
使得消費者一年四季均可品嚐享受超低溫鮪魚，而不會有需在漁季時才吃得到鮪魚的遺憾。
料理方式 紅酒血合排 材料： 鮪魚塊150g、紅酒30cc鹽少部B胡椒少部B奶油20g、蘆筍2根、杏鮑菇 兩朵 嚐鮮期限 拆開真空包建議24小之內食用完畢， 未開真空包可放冷凍1-2個星期。作法： 鮪魚塊入紅酒、鹽、胡椒砲8小時，入鍋煎兩面焦色，加入奶油、陳酢、蘆筍、杏鮑菇，煮至熟。
考資料：高雄市政府海洋局：http://kcmb.kcg.gov.tw
建議可以觀察店家放在冰櫃裡尚未切開的魚塊
最容易分辨的是血合肉的色澤
新鮮的魚是紅色的，隨著鮮度變差，顏色會漸漸變黑
新鮮的時候血合肉跟魚肉之間的界限很明顯
紅的就是紅的，白的就是白的
隨著鮮度變差，紅色的部分會暈染開來，使得界限變模糊
運費計算
低溫宅配運費計算 120元
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如未滿3000元請至加價選取運費謝謝**產品可自由搭配
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