旅遊美食機密檔案: 《川饌》饕客大餐組

2009年5月15日星期五

《川饌》饕客大餐組

本產品已投保6000萬產品責任險，請安心選用。

★蟹黃獅子頭商品特色
有肥有瘦的上選豬絞肉紅潤油亮，配上纖黃色蟹黃掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，讓白飯一連可吃好幾碗，是令人無法抵擋的頂級美味。
★主要成分
上選豬絞肉、蟹黃、胡椒、雞蛋、低納鹽、醬油。
★重量
450g±20g/粒，2粒
★保存方法：
冷凍-18℃ 保存30天。

★蘇杭東坡肉(本產品不可微波) 商品特色
肥瘦相疊的五花肉嫩滑酥透，特製成膏、腴、嫩、滑的質地，用筷子就能輕易切削成塊，形不散爛、富有彈性、不油膩！
川饌嚴選食材，以古法用甘甜的天然甘蔗，細火煨煮香入味，完全不加任何人工甘味！層次分明入口即化，再夾上熱騰騰的荷葉夾，爽口不油膩，絕美口感，食指大動，是人生一大享受。
★主要成分
上選五花肉、冰糖、米酒、醬油、荷葉夾。
★重量
1300g±10g，附8片餅
★保存方法：
冷凍-18℃ 保存30天。

★蔥烤鯽魚商品特色
《川饌》蔥烤鯽魚鹹中帶甜，魚肉酥爛、魚形卻完整可以完全入口，整條酥透的鯽魚連骨頭都可以吃，雖用醋烤燜而不酸，一次烹飪製作，適合於涼後零星食用。
這是一道製作費時的上海菜，烤字是上海的獨特說法，一般我們說是燒，所以蔥烤鯽魚便是蔥燒鯽魚！
蔥烤鯽魚的特點是鹹中帶甜，魚肉酥爛魚形卻完整可以完全入口，雖用醋烤燜而不酸，一次烹飪製作，適合於涼後零星食用。
整條酥透的鯽魚連骨頭都可以吃，每一口的咀嚼都是滋味，尤其適宜老人和孩子，不用擔心魚刺會噎到的問題。
★主要成分
上選含卵鯽魚、宜蘭三星蔥、冰糖、醬油、醋、酒。
★容量：3條/包
★保存方法：
冷凍-18℃ 保存30天。

★淮山蓮子養神湯商品特色
『淮山』即乾燥的『山藥』，營養豐富。淮山蓮子湯口感甘甜，對於病後補養非常有幫助，家中的阿公、阿媽及上班族最適合食用喔！四川吳抄手嚴選食材，以古法慢燉四小時以上，是您平日不可或缺的好湯品。
★主要成分
淮山、蓮子、薏仁、豬腱肉、食鹽
★重量：1200g±100g(不含盅)
★保存方法：
冷凍-18℃ 保存30天。

★川饌鴻運百福佛跳牆商品特色
◎採用16種高級食材精心製做
◎每道食材都需精心調味製作，歷經數小時的料理烹製
★主要成分
特選魚皮、干貝、鵪鶉蛋、芋頭、特選蹄筋、蹄尖、豬小排、豬肚、開陽、
天津甘栗、霧峰金針菇、筍片、阿根廷魷魚、雞肉塊、香菇絲、蒜頭。
★重量：1500g±100g/盒
★保存方法：
冷凍-18℃ 保存120天。

■追求『健康、味美、無毒』是我們狂熱的堅持！
◇品質
川饌對於食材及製作過程十分嚴謹，對於品質更是嚴格把關；為了讓嚐鮮的消費者吃到最原汁原味的川饌美食，料理過程中絕不添加防腐劑、人工化學調味料，讓消費者可以吃的健康也吃的安心。

◇食材& 調味料材
承襲四川吳抄手餐廳的好味道與嚴選食材，食材特別經過CAS認證通過之優良品種，亦兼顧現代人講求的簡單生活與生機養生，無防腐劑、無人工化學調味料；「川饌」單純使用老師傅傳授的古代宮中獨家秘方、四十餘種中藥材與最新鮮的食材，來維持產品新鮮及風味。

■川饌的品牌故事
「吃在中國，味在四川」，四川獨特的氣候地形，加上善於混味與利用食材，造就了川菜「一菜一味，百菜百味」的特殊風貌。
四川吳抄手源自蜀地成都，完完全全的傳承了川菜辛中帶甘、甘中帶香、辛溫香竄、溫胃醒脾之特色。

西元1951年，中國內戰,四川吳抄手遷徙至台灣，於西門町成都路上重新開業，伴隨著西門町成長了二十餘年.隨著台北鬧區的東移，四川吳抄手也將總店遷至忠孝東路上，經營至今已將邁入第六十個年頭。
在四川吳抄手裡，除了老師傅帶來獨門調味烹飪的特色川味料理外，又以皮薄餡多的紅油抄手，及辛辣甘醇的毛肚火鍋為饕客最愛，尤其麻辣中帶有甘郁香氣的毛肚火鍋，隨著食客間的口耳相傳，四川吳抄手的毛肚火鍋也意外的開啟了台灣麻辣火鍋熱潮。

而車水馬龍的忠孝東路上，隱身在巷弄中的四川吳抄手，推開餐廳大門，迎面而來的是人聲鼎沸、面帶笑容的餐廳靈魂人物『張媽媽』，笑容親切、熱情大聲的招呼客人。稟持著道地原味，在經營管理上堅持顧客至上、衛生第一的理念；在料理品質上，要求做到食材新鮮、菜色多樣、物美價廉的政策。?了服務更多的顧客，在即將邁入第60年頭的今天，四川吳抄手的便利美食--「川饌」誕生了。

「川饌」的誕生，源起於分享，除了分享張媽媽的親切，不可忽略的，更是分享四川吳抄手多年累積的私房菜，道道都是令饕客們念念不忘、口齒留香的好滋味。「川饌」讓無法親臨店內品嚐美食的朋友們隨時都能吃到四川吳抄手的美味。
承襲四川吳抄手餐廳的好味道與嚴選食材，亦兼顧現代人講求的簡單生活與生機養生，無防腐劑、無人工化學調味料，「川饌」單純使用老師傅傳授的古代宮中獨家秘方與最新鮮的素材，來維持產品新鮮及風味。