湛盧經典【咖啡手工濾沖組】

商品內容

1. 湛盧經典咖啡系列之一【經典V.21 V21-Jean Look Classic】1磅
2. 咖啡濾杯木架組

商品介紹

手工濾沖，一種最能忠實呈現咖啡原始風貌的沖煮法。簡便的器材，對咖啡完全掌握的駕馭感，以及完成品所呈現的層次與深度，使得手沖法有愈來愈流行的趨勢。搭配湛盧專為手沖法調配烘焙的經典v.21綜合配方，秋日午後您將擁有盈室的咖啡芬芳。

商品特色

◎湛盧經典咖啡系列之一【經典V.21 V21-Jean Look Classic】

滾燙的豆子在活門打開的剎那
倏忽而下
我慣性地闔眼並且俯身
感覺咖啡的香氣
及生命裡偏執的熱情

2005年春天，滿懷咖啡熱情的湛盧首位烘豆師，為調配出湛盧自家風味的經典作品，將來自七個頂級莊園的生豆，分開烘焙後以完美比例調和，經過多次盲測及二十一次比例調整，終於推出湛盧咖啡工團的當年度代表作品。
為了要調製出這款淺深焙特性兼具的風味，湛盧V.21不同於一般混烘的配方，適用的沖煮法範圍極廣，不論是義式咖啡機、摩卡壺、電動美式機、虹吸壺、手工濾沖、法式濾壓壺等，均能沖煮出迷人香醇的頂級咖啡，是最適合玩家挑戰手藝與味覺的綜合配方。香氣明亮清揚，口感層次分明、均衡且富變化，適當的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。
湛盧並且為V.21開發了首選甜點---自家烘焙的原味起司蛋糕，兩者搭配的絕妙風味，至今仍是湛盧咖啡的經典代表。

湛盧經典V.21
V.21意指「第二十一版」。取材自全球七個頂級咖啡莊園，生豆依個別特性分別烘焙後以完美比例調和，並經過湛盧專業 roaster 與 barista 多次測試及比例調整，是湛盧咖啡工團2005年年度代表作。
【生豆配方】
亞、非、美三洲七支莊園級生豆綜合
【烘焙方式】
分別烘焙後調和
【五感表】
香3 醇4 酸2 苦3 甘3
【適合沖煮法】
手工濾沖、虹吸壺、摩卡壺、義式咖啡機

品牌故事

公元前五世紀，越國名匠歐冶子，在炙熱艱辛的環境下，鑄造湛盧寶劍。
2003年初夏，我們投注相同的熱情，烘焙湛盧咖啡。
湛盧咖啡工團由一群不同工作背景的咖啡同好組成，門市位於台北市大安森林公園旁的新生南路一段165巷1號1樓。湛盧咖啡取材自世界各大頂級咖啡莊園的生豆，由自家烘焙師限量烘焙，為堅持最佳賞味期，每批次之咖啡烘焙豆僅上架販售七天，藉著專業Barista即席桌邊沖煮，來展現咖啡最完整的風味。2004年底，為分享更多咖啡的美好，成立湛盧咖啡人(COFFER.ER)社團。

湛盧咖啡特色

【100%阿拉比卡莊園咖啡豆】
湛盧咖啡烘焙豆僅取材自世界各大頂級咖啡莊園的100%阿拉比卡生豆。
【Roaster自家烘焙】
湛盧烘焙豆出自大安門市的烘豆區，自家烘焙師少量烘焙，每批烘焙豆供應前皆經過養豆及杯測等嚴格品管流程。
【七日咖啡鮮豆】
湛盧門市為堅持最佳賞味期，每批次之咖啡烘焙豆經過24小時養豆期後，僅上架販售七日，七日之後下架即棄，以保持絕對的新鮮。
【Barista桌邊沖煮】
湛盧門市以最能保持原味的手工濾沖，以及專業Barista即席桌邊沖煮，呈現咖啡萃取的全程風貌，帶來咖啡除口感之外，視覺與嗅覺的全程享受。

■ 湛盧沖煮小密技
【訂購】湛盧皆採接受消費者下單烘焙的方式保持新鮮。
【烘焙】每一份湛盧咖啡豆皆標示烘焙時間，如果您無法像湛盧門市一般，嚴守七日絕佳賞味期，請分次小量訂購。
【養豆】烘焙豆經過一到三日的養豆期，會讓風味更豐富圓潤，之後的賞味期內，您將會喝到每天有不同的口感變化。
【研磨】按沖煮器具的不同調整研磨粗細度。湛盧吧台師傅謹守磨粉後兩分鐘內沖煮的紀律，建議您也在沖煮之前才進行咖啡豆的研磨。
【萃取】不同的豆種有不同沖煮方式和水溫建議。
【品嚐】習慣黑咖啡者可純飲，但偶爾想變換心情的您，也可試試其他不同的調配方式。

■ 湛盧養豆小密技
購買時注意咖啡豆烘焙日期，儘可能只購買一週用量，並選擇一個可靠的不透光密封罐放置，以隔絕光線、氧氣及濕氣。置於陰涼乾燥處，減少開罐次數，在沖煮前才進行研磨。
除非量多或長期無法用罄外，不建議保存於冰箱內。不得已必須存放於冰箱時，多注意回溫狀態下加速衰敗，及咖啡吸附冰箱異味的情形。

附記：

烘培豆採預約烘焙的方式出貨，每次供貨之咖啡豆都是烘焙完成36小時內，尚在養豆期的新鮮烘焙豆，提供和門市同樣新鮮的各式烘焙豆。
作為一個專業Roaster，除了在意咖啡烘培的每個細節外，更教我們在意的是這次的咖啡能否讓您滿意?所以，湛盧誠摯地希望，當您對咖啡的口味有不同的看法，或沖煮過程有任何的問題時，請帶著這包咖啡豆，回到湛盧，或是撥一通電話，讓我們了解您對咖啡的想法，讓湛盧有機會為您完成心目中對咖啡的期待。