品牌故事
本公司創立至今15年，專精於鮪魚產品。我們自有遠洋鮪釣漁船，捕捉深海冷水鮪魚，產品有南方黑鮪魚、大目鮪魚、及黃鰭鮪魚。為了確保顧客可以買到最佳品質的南方黑鮪魚及其他鮪魚產品，我們斥資蓋建一座零下50度超低溫冷凍庫。超低溫保存可以使高價值的鮪魚色澤及鮮度不流失，因而不必像一般冷藏或零下20度保存的鮪魚使用一氧化碳(CO)發色。 為了感謝顧客對旭昌水產產品的支持及品質的肯定，除了我們自己漁船所捕獲的漁產品之外，我們也從日本及其他無污染的水域引進了高品質的海鮮及水產品。 旭昌水產的每一項產品在上市販售前，都送到SGS台灣檢驗科技股份有限公司、國立屏東科技大學水產檢驗中心、或國立高雄海洋科技大學水產檢驗中心等單位進行檢驗。 檢驗項目依產品品項、產地水域、養殖或野生而有不一樣的項目，大致包括重金屬污染(鉛、鎘、汞、砷等)、抗生素殘留(如孔雀石綠、氯黴素、磺胺劑、硝基呋喃代謝物、黴素系列等)、總生菌數、大腸桿菌及防腐劑等。檢驗標準遠超過歐盟、美國及日本標準。為消費者提供好吃、高品質又無污染、無用藥的安心海鮮。
產品特色
赤身 (AKAMI) : 取自魚體背部或不含油脂的魚體，肉澤鮮紅含E.P.A.，且含豐富的鐵質，因含脂量少、肉質堅實具嚼感。
超低溫鮪魚大多數外銷，其主要市場為日本，其次是美國.多吃鮪魚，絕對「頭好壯壯」。
鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠是一種高蛋白、低脂肪、低熱量之健康美容食品鮪魚是相當好的健康美食是世界營養學會推薦的三大營養魚之一，濃郁的油脂香搭配軟筋嚼勁，保留肉質彈性兼顧的口感，一口接一口，讓人停不了的好滋味。
1.本公司自有鮪釣漁船。
2.超低溫鮪魚推廣聯盟認證。
3.本公司斥資蓋建一座零下50度超低溫冷凍庫。
4.南方黑鮪魚SGS國際認證.檢驗通過不含重金屬.汞、鉛、鎘、讓消費者買的更安心 。
商品規格
容量：每片約300-400公克.超低溫冷凍真空包裝
附贈醬油-芥末醬一包
解 凍 方 法 一、 30公克(約2大匙)海鹽加入一公升食用水拌勻 。 二、 取出冷凍室之魚塊，打開真空袋 。 三、 把魚塊放入鹽水中泡2分鐘。 四、 撈起魚塊後以食用水略沖洗表面 。 五、 以廚房紙巾吸乾表面水份 。 六、 魚肉以乾的廚房紙巾包好後，再以保鮮膜封好 。 七、 放入冷藏室(約3℃)待20-30分鐘即可切片 。 八、隨貨均附上解凍說明書 。
超低溫鮪魚介紹
所謂「超低溫鮪魚」就是釣獲鮪魚時，立刻進行放血、去鰓、去鰭、去內臟等工作後，清洗魚體表面，再迅速地將魚體放置在攝氏零下五十度以下之凍結室凍結，以維持鮪魚的優良品質。
這種作法將魚的鮮美、原味、色澤完全地鎖住在魚體中，更能將所有細菌殺死，因此，超低溫的魚貨在經過解凍處理後，宛如剛剛從海中捕撈上來一般，具有香Ｑ、滑嫩的口感。
使得消費者一年四季均可品嚐享受超低溫鮪魚，而不會有需在漁季時才吃得到鮪魚的遺憾。
料理方式 煎、炸方式的其他料理也很美味唷～ 嚐鮮期限 拆開真空包建議24小之內食用完畢， 未開真空包可放冷凍1-2個星期。 食用生魚片時的小祕密 令人垂涎欲滴的美味「沙西米」是許多人宴客用餐時少不了的開胃佳餚，不同的魚種、不同的部味吃起來也有不同的口感喔! 就讓我們一同來瞭解「沙西米」的美味吧！ 1. 大腹 (OTORO) : 是指魚體之前腹段，含豐富之D.H.A.，肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化，香味久久不散，是老饕眼中之珍寶。由於數量希稀少，價位極高。 2. 中腹 (CHU-TORO) : 是指魚體中腹及尾腹段，D.H.A.之含量亦高，肉質鮮美，雖味道不及大腹(OTORO)之濃郁，但仍是屬中、上等級。 3. 赤身 (AKAMI) : 取自魚體背部或不含油脂的魚體，肉澤鮮紅含E.P.A.，且含豐富的鐵質，因含脂量少、肉質堅實具嚼感。 由於生魚片各部位之油脂、香味、口感均不相同，因此若食用之次序與方法不正確，對生魚片鮮美的滋味可是會大打折扣的喔! 以下的小祕訣供您參考，希望下次您在品嚐生魚片時能讓你「別有一番好滋味」。 1. 生魚片是完全不加調理的自然美味，享用的就是魚肉本身的甜度與口感，因此用餐時，一定是先食用生魚片，再吃其它的熟食。如果先食用其它熟食再吃生魚片，您口中味蕾已經被其它調味品所刺激，再吃生魚片時的口感可是會大打折扣的喔！ 2. 油與芥茉（哇沙米）是用來提味並增進生魚片鮮美的配角，千萬別讓配角的味道掩蓋過生魚片的鮮美喔! 當您使用過多的芥茉而嗆的眼淚直流時，您自然無法品嚐到魚肉的鮮美囉! 所以清淡的醬油配上些許的芥茉即可。
生魚片可直接沾醬食用，或煮魚片湯鮮美可口，亦可串成烤肉串燒烤，
※滿3000元免運費如未滿3000元請至加價選購勾選運費,謝謝
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